O le supa malo e eseʻese ma matagofie, ae atonu o le sili ona taʻutaʻua ma ofoofogia sui o ia o le paʻepaʻe supa (Latina Bolétus edúlis). E aulelei foliga ma e taatele i le kuka, aua e ese le tofo. Le pulou sinasina, lea e taʻua foi ole boletus, ladybug, capercaillie, samasama, o se sui o le aiga Boletaceae, le matagaluega o basidiomycetes. O le "Forest celebrity" e lauiloa e le toʻatele, aua e masani ona paʻu'ū i ato o tagata e filifilia le pulou.
Faʻamatalaga
O se uiga iloga o le porcini mushroom o lona lanu, lea e le suia e tusa lava pe a maeʻa ona faʻagasolo: faʻamago pe faʻavela. E tusa ai ma isi faʻamatalaga, o le porcini mushroom na maua lona igoa ona o lona le fiafia le tofo (pe a faʻatusatusa i isi tagata o le aiga, lea, e le gata i lea, e iai se lanu uliuli i le tipi).
O le supa porcini ei ai le fausaga lenei: o se vae, pulp, se pulou ma se ufiufi. O elemeni taʻitasi e taua tele i le faʻavaeina o le tino. Seʻi o tatou vaʻavaʻai totoʻa ia latou taʻitasi:
Pulu - o le supa porcini e sili ona alofagia e tagata ona o lona manogi maaleale ma lona tofo piquant. O le togavao lauiloa pulou tupu i le lautele mai le 7 i le 30 cm (i ni tulaga seasea oʻo i le 50 cm) ma ei ai lona uiga lanu enaena-enaena lanu.
Ina ia mafai ona faʻamautuina le soifuaga o le fungus, e tatau ona vaʻaia ma le faʻaeteete le pulou: i tamaʻi meaola e felavasaʻi, e pei ona tosoina, i tagata matutua ma soʻona matua, e faʻaseʻe ma sili faʻalautele. O le aoga o se vaega o le fualaʻau tino suia mai tulaga o le tau, mo se faʻataʻitaʻiga, i le taimi o le lāmala ma le malosi o matagi, o le laualuga ono mafai ona malepe pe faʻaputuputuina i se mesh o tamaʻi maanuminumi; i le vaitau o timuga, e ono mafai ona fausia se ata. I le tele o tulaga, o le pulou pulou foliga foliga lamolemole, mama, ma malu i le paʻi i se velvety uiga. O le lanu o se vaega o le tino fua (e mafai ona mumu enaena pe milky paʻepaʻe) ma lona faʻalagolago faalagolago i tausaga.
- Tino - ia malamalama pe ua pula le pulou, ua lava lea e suʻesuʻe ai lona tino: e tatau ona mafiafia, susua ma tino, ma, ioe, paʻepaʻe. O fualaʻau soʻosoʻo e i ai se samasama samasama ma o se sili atu fibrous faʻavae autu.
- Vae - o le averesi atoa-pulou pulou e i ai lona vae tusa ma le 12 cm le maualuga (maualuga laʻau aapa i le 25 cm). O le lautele o se vaega o le tino fua e mafai ona fesuiaʻi mai le 7 i le 10 cm. Ina ia iloa poʻo fea le pulou o loʻo i ou luma, vaʻai lona faʻavae: i papaʻe sui o le aiga Boletaceae, e i ai se paelo-pei (kalapu foliga) foliga. O lona lanu e mafai ona fesuiaʻi mai paʻepaʻe i le loloto enaena ma loloto mumu ila.
- Lafoa ma spore efuefu - i porcini pulou, atoatoa mama faʻavaeina o vae ua vaʻaia, lea e faʻailoa mai ai le leai o palanikisi toega. Ae mo le efuefu efuefu, ei ai lona suamalie olive-enaena lanu, ma o le spores e spindle-foliga ma matua laiti i le tele.
O le porcini mushroom o se sui tulaga ese e matua faʻaaogaina i le kukaina ma isi fanua. Ae o le mafuaʻaga le lelei o le natura o loʻo taʻua o "pepelo porcini pepelo", e mautinoa e te manaʻomia e aʻoaʻo ia iloa, a leai o le taunuʻuga o le a le faʻamalieina le pulou pulou.
Ituaiga
O le sinasina pulou e leʻo leiloa lona lauiloa mo le tele o tausaga. Ae taua le malamalama o loʻo i ai le tele o ituaiga o porcini pulou e le tatau ona fenumiai faʻatasi.
Le puloua sinasina na toe faʻamatalaina
O se tagata matua boletus e tupu ma se vae cylindrical ma se pulou, o le lautele o lea e amata mai le 6 i le 30 cm. Faʻamoemoeina i le nofoaga, o le boletus e matutua ia Iuni-Setema. O vaomatua, chestnut ma oak o loʻo i Aferika, Europa ma Amerika ua avea ma nofoaga sili ona tele o le tutupu aʻe o le laʻau.
Laumei paepae Birch
Lenei ituaiga e masani ona taʻua o spikelets. E iloagofie ai le pulou kulimi, ua lava le tilotilo i lona lanu, o se tulafono, o le malamalama. O le spikelet cap e oʻo atu i le 5-15 cm le lautele, o le au e paelo-foliga mai ma e manaia lona lanu paʻepaʻe. E le o se mea e ofo ai le mafai ona e mauaina se pulou porcini i lalo o birches. E tusa ai, o teritori uma e tutupu ai ia laʻau e mafai ona avea ma nofoaga o le tuputupu aʻe o se laʻau.
Ole cep
O se pulou enaena ma lona lanu efuefu o le autu faʻa eseʻese foliga o oak porcini pulou. O pulou e i ai lona tino 'aʻano ma e faʻalauteleina i le togavao o le Caucasian.
Pae sinasina pulou
E masani foi ona taʻua ole pine-alofa boletus. Eseese foliga o se lapoʻa o pogisa paolo (o nisi taimi e lanu viole), enaena mumu-mumu, enaena pe papaʻe puʻupuʻu, mafiafia vae. E mafai ona e feiloaʻi ile puloua ile toga paina i Europa ma Asia, faʻapea foʻi ma Amerika.
Faaputuga laumei papaʻe
Lenei ituaiga o se tasi o sili ona taatele. O pulou e i ai se pulou mumu-enaena, o se umi ma mafiafia vae. Oe mafai ona maua se vaomatua lauiloa i Europa.
Faʻapaologa porcini apamemea pogisa
O foliga iloga o le boletus o lenei vaega o le pogisa lanu o le vae ma le pulou, o le cylindrical foliga o se vaega o le tino fua, paʻepaʻe ma matagofie aano. O le tele o taimi, o pulou-lanu-pulou pulou e mafai ona maua i Amerika i Matu ma Europa, i oak ma beech vaomatua.
O fea e ola ai?
O le aoga sili o porcini pulou o lo latou lautele tufatufaina. Latou ola i toetoe lava konetineta uma o le paneta, sei vagana ai Antarctica ma Ausetalia. Europa, Matu ma Amerika i Saute, Iapani, Saina, Mekisiko, Caucasus, Kamchatka, Lusia, Motu Peretania o teritori sili ia e mafai ona maua ai ni puloua porcini.
O afea e tupu ai?
Tele, lanu, foliga faʻavae - e faʻamoemoeina uma ile nofoaga e ola ai le fatele porcini. O le vaitaimi o le ola ola amata i le faaiuga o le tautotogo - amataga taumafanafana. Ia Oketopa-Novema, o laumei e aliali mai i le tele o aofaʻi. Porcini supa e pula mo se taimi umi. Latou te ola i aiga atoa pe i totonu o kolone mama. O le mafuaʻaga lena, vaʻai a atoa "aiga" o boletus pulou, o le supa pulou o le a mautinoa lava i se lelei uiga.
O tagata o le aiga o Boletaceae e mafai ona ola i totonu o laufanua laʻau, felafoaʻi, fefiloi. Latou te taulai atu i lalo o pine, birches, spruces, oaks, firs, hornbeams. E fautuaina le pikiina o pulouaitu i nofoaga e ola ai le limulimu ma le laisi, faʻapea foʻi luga o lauola, oneone, oneone oneone. E le toe ola Boletus i nofoaga taufusi ma peat. Musele e fiafia i le malamalama, e le manaʻomia le suavai palapala ma maualalo le ea vevela.
O le sinasina pulou na vaaia foi i le togavao-tundra ma vaomatua-sitepu, ae i le sitepu sone e le talafeagai le mauaina o se sinasina pulou.
Faʻafefea ona iloa le eseʻesega sinasina mai le pepelo?
I le natura, e i ai le mea e pei o le "pepelo papaʻe pepelo. Lenei o se eseʻese ituaiga o laʻau laʻau e mafai faigofie ona fenumiai ma ono ono 'aina. Ua taʻua e tagata ole pepelo porcini mushroom gorchak. E i ai le tele o eseʻesega autu ona o lea e mafai ai ona e fuafuaina le ituaiga o sui o le laumei malo:
- Oti Lanu - Ina ia iloa poʻo fea le pulou na e filifilia, e tatau ona e tipiina. O le aano o se pulouaitu moni e tumau pea le paʻepaʻe, ae o le pito i totonu o le tino fua o le oona o le a faʻapouliuligia ma maua se lanumoana-enaena lanu.
- O le fausaga o le vae - o le au oona e maua ai se sili ona manaia fausaga o le vae - ei ai se uiga ese foliga e pei o se mesh (o le boletus e leai lenei).
- Hymenophore - i se sesega paʻepaʻe sese, o le tubular vaega o loʻo i ai se piniki lanu samasama, i totonu o se 'aina moni totoina e samasama pe paʻepaʻe.
- Tofo - oona e faigofie ona iloa e ala i le tofoina o se ipu saunia mai ai. O le pulou sesega e i ai lona tofo, le manaia le tofo e le suia i togafitiga vevela poʻo le falai. White boletus ei ai lona manogi manaia ma manogi tofo.
Sasae tipi ese
Gorchak - o le lua e le mafai ona 'aʻai o le supa porcini
Ina ia le sese ma aua le tuʻuina atu se ipu leai se tofo i luga o le laulau, tagata novice pulou tagata filifilia tatau tatau faʻamasaniina latou lava ma le autu eseʻesega i le va o porcini supa ma le oona.
Foliga aoga
White mushroom o se punavai o mea aoga, e aofia ai vitamini A, C, B1, D, faʻapea foi ascorbic acid, selenium, kalisiu, uʻamea, phytohormones, ergothioneine. O le laʻau o loʻo i ai se tulaga ese vai-soluble tuʻufaʻatasia - riboflavin, lea e nafa ma le soifua maloloina ma le tuputupu aʻe o le paʻu, lauulu, fao ma faʻamalosia le puipuiga faiga i le lautele. O lenei vailaʻau fesoasoani i le faʻaleleia atili o le tulaga o le kulo tiroida ma tausi ana gaioiga.
O aoga aoga o porcini pulou e aofia ai le faʻamalosia o le faʻalilolilo o sua manava. O loʻo iai foʻi ma minerale, e aofia ai le sulfur ma polysaccharides. O le faʻaaogaina o porcini pulou e fesoasoani i le puipuia o le kanesa.
O le tulaga ese tuʻufaʻatasia o poletus pulou e maua ai anti-faʻamaʻi, manuʻa-faʻamalolo, tonic ma antitumor aafiaga. O puloua o se sili sili ona lelei punaoa o maloloina maloloina pe a fai o meaai e saunia mai muamua-mago meaai.
O le lauiloa o le vaomatua o loʻo iai le lecithin, e teteʻe ai i le faʻatutuina o kolesterol i puipui o alatoto ma faʻailoaina mo faʻamaʻi pei ole atherosclerosis ma le anemia. O aoga aoga o amino, i lona iʻuga, faʻamalosia le faʻafouina o sela, o lona iʻuga, e aoga mo fatugaʻo, mata, ponaivi ponaivi ma le ate o le tagata.
O le 'aina o porcini musele i le tautotogo ma le tautoulu e mafai ona maua ai le tino le puipuiga mai siama eseese, siama, vailaʻau oona ma fungi. O le enzymes aofia ai i le tuufaatasiga fesoasoani i le malepe o alava, glycogen ma gaʻo. Aʻo le i 'aʻai pulou, e taua le malamalama o latou o se matua mamafa meaʻai, o lea e tatau ai ona' aʻai i laʻititi aofaʻi ma sili i isi fualaʻau.
O le porcini mushroom e taua foi mo ana faʻamalologa meatotino. I vailaʻau, vailaʻau e faia mai ia e faʻaleleia atili ai le metabolism, ma le malepe ma le fatafata. O meaʻai mago e faʻaaogaina e togafitia ai angina pectoris. Borovik tinctures e faʻaaoga mo papala ma le aisa.
Faʻafitauli
E ui lava i le mea moni o le papaʻe pulou e mafai ona 'aina, e mafai foi ona faʻaonaina ma o loʻo i ai le tele o faʻafitauli i le faʻaaogaina o le boletus. Muamua lava, tamaiti ma fafine maʻitaga tatau ona alo ese mai ipu o loʻo iai porcini mushroom. E mafua lenei mea ona o loʻo i ai i puloua le chitin, e faigata tele ona faʻalu ma maua ai le faʻamamafa i luga o fatugaʻo ma le digestive system. I se faʻaopopoga, pei o se isi lava oloa, boletus mafai mafua ai se tali atu i le faʻaleagaina tino.
Faʻafitauli i le faʻaaogaina o porcini mushroom:
- ogaoga faʻamaʻi o le gastrointestinal tract, ate;
- tausaga e oʻo atu i le 12-14 tausaga le matua;
- amoina se tamaititi.
E mafai foʻi ona faʻonaʻona oe i puloua porcini peʻa e kukaina se "supa porcini pepelo", e tupu soo ona o le le mafaufau lelei ma le poto masani o tagata e filifili le pulou.
Tupu i le fale
O le sili faʻatuatuaina ma le saogalemu auala e maua fou, siosiomaga faʻalelei ma faʻatuatuaina jamele o le totoina oe oe lava. O le mea moni, o le tekonolosi o le faʻatupuina o boletus i le fale e le faigata uma, ae o le a manaʻomia ai le maualuga o le saʻo ma le faʻapalepale mai se amataga. Matou te taʻutino atu o le taualumaga e umi se taimi, o lea e tatau ai ona e sauni mo lenei.
E pei ona e iloa, o le supa porcini o se vaomatua nofoia, o le mea lea, luga o le 'upega tafaʻilagi e ola ai, e tatau ona i ai ni laʻau (paina, birch, oak, spruce poʻo aspen) pe o le teritori e tatau ona latalata i le togavao. O le mea lelei, o laʻau tatau ona le itiiti ifo i le 8-10 tausaga. O tagata matutua i le taumafanafana e totoina ni puloua i ni auala se lua:
- mai le mycelium;
- mai le spores tu i luga o le pulou o le pulou.
O le muamua metotia aofia ai le mauaina o faapitoa maualuga lelei mea totoina ma le fuafuaina o se lelei nofoaga. Musu e tatau ona totoina i le va o Me ma Setema. Mo le manuia o germination, o le eleele e aveʻesea i tafatafa o le ogalaau o le laʻau filifilia (tusa ma le 15-20 cm o le pito i luga) ma peat poʻo faʻapologa e faataatia ese (o le vaega e le tatau ona sili atu i le 3 cm). O le mycelium e tuu i luga o le eleele saunia i se siaki siata, tausia se mamao o le 30 i le 35 cm i le va o fasi.
O le mycelium faataatia e tatau ona "ufiufi" i le eleele na aveese muamua, ona faasusuina tele ai. E fautuaina e palu le togafiti i vao, ona faʻasusu ai lea i le tele o taimi ile vaiaso (ole faʻamalosiʻau i luga). E taua tele le ufiufi o le eleele i le limulimu, paʻuʻu paʻu poʻo lala laʻau aʻo le iisa. O le seleselega muamua e mafai ona faʻamoemoeina i le tausaga.
Ina ia faʻaogaina le auala lona lua, oe o le a manaʻomia pulou o pulou porcini matua poʻo matua. E taua le amanaʻia o le a le laʻau o loʻo maua i lalo le boletus, aua e manaʻomia le totoina i lalo ole laʻau toto e tasi ile lumanaʻi. Porcini pulou e foliga mai e faʻasolosolo vave, o lea a maeʻa ona tipiina e tatau ona faʻagaioia faʻapitoa i totonu ole 8 itula. Ua maeʻa le 10 itula, ua leiloa le afa o minerale ma macroelement o le boletus.
O pulou na aveʻese e tatau ona tuʻu ese mai vae ma faʻasusu i le vai mo le aso (7-12 fasi e manaʻomia se pakete e tasi). Ina ia maua se iʻuga lelei, fautuaina e faʻaopopo le ava i le vai i le fua o le 3-5 tbsp. 10 lita poʻo le suka ile 15-20 g. A maeʻa le 24 itula, e tatau ona lalagaina pulou i se faʻaputuga pei o sieli ma faʻamama e ala ile cheesecloth. I le laueleele, oe muamua manaʻomia sauni se nofoaga (mea uma e faia i le tutusa auala e pei o le muamua metotia). Liligi vai ma spores i luga o se aluga lelei, ma salalau le keke keke na totoe mai pulou i luga. O le eleele sauniuni o loʻo ufiufi foʻi ile eleele na aveʻese muamua ma straw.
O le tausiga autu e tele, ae le masani ona faʻasusu. Aʻo le iisa, e ufiufi le faʻamamaina, i le tautotogo e tatau ona aveʻese le "ie afu." A maeʻa le tausaga e mafai ona e fiafia i le seleselega.
E i ai isi auala e toto ai puloua, mo se faʻataʻitaʻiga, i le togavao, e mafai ona e eliina fasi mycelium, o le tele o le fuamoa a le matuamoa, ma tuʻu i pu papaʻu i lalo o se laʻau i lau eria. E le gata i lea, o pu e ufiufi i le eleele ma faʻasusu e le aunoa. E faʻapefea ona filifili se auala e toto ai ni puloua i le fale, e oʻo lava i le tagata filifilia le pulou. O le mea taua o le tausiga masani ma maualuga le lelei, faʻapea foi ma le maeʻa tapenaina o le eleele. E mafai ona fua mai fualaʻau magalo i fale mo le 3 i le 5 tausaga.
O le supa papaʻe o se mea e sili ona maloloina ma suamalie, ae e manaʻomia pea ona e faʻaeteete pe a aoina, gaosi ma kuka boletus.
