O le ituaiga o pulou tioata e taʻua o abalone, oyster poʻo faʻamago i laʻau ma o nisi ia o sili ona taatele 'aina suamalie. O kulimi faisua e galueaina e tagata i le lalolagi atoa, o le supa e masani ona masani ai le au fai faʻatoʻaga ma aiga taʻitasi i Sautesasae o Asia, Europa ma Aferika. O le taʻutaʻua e mafua mai i le faigofie ma le tau maualalo o le galueaina, palatability ma le maualuga lelei meaola.
Faʻamatalaga
O le pulou o le faʻamago tioata e lapoʻa. Muamua, e felavasaʻi, ona amata lea ona lamolemole. I ituaiga matua, o loʻo iai le foliga o le atigi (i le Latina ostreatus - faisua) pei o se faisua.
O le pito i luga o pulou pulou e lamolemole ma susulu, lapisi. I le amataga o le tuputupu aʻe, o le pulou e le mafai ona iloa mai le vae. Ona faʻasolosolo ai lea ona faʻatulagaina se faisua, ona liu lea i se spatula poʻo se foliga o le ili i le taimi lava e taunuʻu ai le supa i le matua. O le faʻanoanoaga ua faia i le pito i luga.
Owaiseti laumei vae
O le vae e mafiafia ma mausali. E manifinifi mai luga, ma mafiafia i lalo. O le faavae e ufiufi i le lelei, paʻepaʻe i lalo. O le mea e faʻamau ai le pulou i le vae e masani ona faʻasologa, e tu ese mai le ogatotonu.
Hymenophore
O fuilauvi e mafiafia, paranesi ma taufetuli i se vaega o le peduncle. O fualaʻau e amata mai i le kulimi-paʻepaʻe i le nifo o nifo elefane-sinasina ma le efuefu.
Tino laumei fualaʻau tino
O le aano o pulouaitu e mafiafia ae vaivai. E paʻepaʻe le lanu, e manogi le manogi, e suamalie le tofo. O le supa e le o se mea manogi ma toetoe a leai se manogi.
Filifili lanu lanu filifiliga
O le lanu o le pulou o le oyster mushroom e ese mai le pogisa efuefu ma lanu viole tints i le lanu o le malamalama ma e oʻo lava hazelnuts.
O pulou-tio pulou
Ole leo ole laumei e fai ole brownish-dark, brownish-reddish, mai le black-purple i le blue-blue ile vaega mulimuli ole fetal development. Ae le i maliu, e liu paepae ma paʻepaʻe le supa.
Fugalaʻa mago efuefu
O le vae ua lelei atinae ma puʻupuʻu. Ona o le le faʻasolosolo cylindrical foliga, o le supa foliga mai e squat.
Oyster talivae taimi pula
O le vaitaimi o le tuputupu aʻe ma le aoina o puloua o le tautoulu-taumalulu. E masani ona faʻatupu fualaʻau faʻamago i le taufaaiʻuiʻuga o le tautoulu, ma o le taimi e tupu ai e faʻateleina seʻia oʻo i le tautotogo. O le atinaʻe e taofi e le malulu, ae afai e faʻamafanafana le tau, e vave ona toe amata le tupuaga.
Nofoaga faʻamago faʻisuaa
Oyster mushroom o le saprophyte fungus ma naʻo nisi taimi o le parasite fungus. E faʻatasi ma le tagutugutu o papa ma popo. O kulimi faisua e atiaʻe i ni vaega toalaiti, latalata tele i le tasi ma le isi. Tele o taimi, pulou pulou e faʻaputuputu i luga o le tasi, pei o shingles i luga o le taualuga.
O nei fungi tupu i luga o ogalaau tusa lava i le maualuga maualuga mai le eleele. Latou te ola i luga o laʻau lauusiusi ma seasea felafoaʻi. O faʻamalama talisua e masani foi i paka a le taulaga, i tafatafa o auala ma auala tele. O lenei supa e tupu mai lava i laufanua valevalenoa i mauga ma e leai ni faigata i le faʻatupuina o pulouaitu oyster.
O le mushroom oyster e salalau i le tele o togavao toʻa ma toʻa laiti i le salafa o le lalolagi, i le Pasefika Matusisifo o Amerika i Matu, e le ola le supa. O se saprophyte e faʻavaivaia faʻavaivaia fafie mate, aemaise lava togalaʻau ma laʻau toto.
Oyster mushroom o se tasi foi o nai lauiloa laumei keleti. O lona mycelium fasioti ma faʻamaeʻa nematodes, lea talitonu biologists o le auala e maua ai le fungus i le nitrogen.
E ola le magalo oyster i le tele o nofoaga, ae o isi ituaiga e tupu na o kolone i luga o laʻau.
O lenei fungus e masani ona tupu i luga o le mou atu laʻau laʻau, e galue ia latou na saprophytic, ae le o le parasitically. Talu ai ona o le laau mate mai isi mafuaʻaga, oyster pulou maua se vave televave faʻaputuga o ua uma ona mate ma oti fafie mo le tuputupu aʻe. O faʻamama talo e aoga tele i le vaomatua, faʻaleagaina laʻau ua mate, ma faʻafoʻi atu elemeni taua ma minerals i le siosiomaga i se ituaiga talafeagai mo le faʻaaogaina e isi laʻau ma meaola.
Faʻatupu totoga faʻamago i le fale
Mo le totoina o pulouaitu, o faleoloa e faʻatau atu atigipusa / ato ma tamaʻi laumei substrate ma faisua ma e faigofie e toto i le fale.
O faʻatoʻaga laumei e matua faʻamalieina ma aoga mo le paketi a le aiga. E lua ala e toto ai lenei ma isi pulouaitu. O le muamua metotia o le "tusi lesona" galueaina i luga o le eleele i totonu o se fualaʻau togalaau po o fale vevela. O le lona lua, fautuaina tasi, o le "alamanuia" galueaina faʻaaogaina substrates (bales) ua uma ona saunia e pisinisi mo le faʻaaogaina i le fale.
O le totoina o faʻamago tioata ma le lima "luga o le eleele"
I le vaitau malulu, o 'ogalaau e' otiʻoti, atonu mai poplar, ma le lautele o le sili atu i le 20 cm.O le vaitau o le vaitau e taua aua e tatau ona taofi le ola o le laʻau. A maeʻa ona teuteu, e teu ia pogati i se paolo i se tulaga faʻasaʻo e faʻatali ai le faʻaaogaina, lea e masani ona tupu i le va o Aperila ma Iuni.
30 cm vaega ua vavae ese mai ogalaau, lua 1 mita lautele le lautele ma 120 cm loloto ua eli fafo. O se vaega o mycelium musele tuu i luga o le pito i lalo o le lua, ma tuugamau nofoaga ogalaau tuu i luga. Ma le isi vaega ole mycelium ma le ogalaau, ma isi mea. O le vaega i luga e ufiufiina laupapa ma le 15 cm vaega o le eleele ua sasaʻaina.
O le vevela ma le susu o loʻo faʻaputuputu i totonu o le lua o le a faʻafaigofie ai ona sosolo le mycelium i luga o ogalaau o loʻo i totonu. Ia Setema, e aveʻese ia ogalaau ma tanu tasi i le taimi i le 15 cm, i le mamao o le 30 cm mai le tasi ma le isi. A maeʻa le luasefulu aso, o le a amata ona tutupu tamaloloa faisua, lea e toe faia i isi vaitau mulimuli ane.
O le totoina o faʻamago tioata i luga o se alamanuia faʻavae i ato
Lenei auala o faʻatoʻaga, e faʻaaoga lelei e tagata uma i totonu o le fale, e aunoa ma le manaʻomia e eli le eleele pe maua se avanoa avanoa i le fanua.
I lenei tulaga, e le faʻapipiʻiina ogalaau e faʻaaogaina, ae o taga ma se substrate aofia ai o straw mai saito, saito ma legume. O lenei kulupu e faʻafefiloi ma aganuu mycelium ona tuʻuina lea i totonu o se atigipusa palasitika.
O le papala na faia i lenei auala ua sauni mo incubation, o lenei vaitaimi umi pe tusa o le 20 aso ma faia i se nofoaga ma le vevela e uiga i le 25 ° C. O le taimi lava e ofi ai le mycelium i totonu o le ato atoa ma le substrate, aveʻese le palasitika ma tuʻu le ato i luga o se fata i se susulu poʻo ni mea e faʻamumu moli ma faʻamautu le vevela pe a ma le 15 ° C.
O tamaʻi pulumakau faʻamoe e tupu i taʻamilosaga i taga o mea faʻavae. O le tuputupu ae vaitaimi e solia faʻafuaseʻi e se paʻu o le potu vevela.
3 auala e toto ai faʻamago kulimi - vitio
Faʻafefea e tofo tioamu faisua
O kulimi faisua vela e vela, e pei o le faisua, ma o nisi tagata e talanoa e uiga i sina tofo o le sami. Gourmets talitonu o faʻamalama faʻamago i ai se manogi maaleale o anise.
Uma flavors e maaleale ma masani ona undetectable pe a uma ona faʻaopopo pulou i le autu vasega. I se tulaga lautele, o faʻamama faʻamalama i ai se tofo agamalu ma sina laʻititi palapala lalolagi.
O fualaʻau faʻamago oyster
O le gastronomic fiafia i pulou e mafua mai i lua itu. Muamua lava, o le lelei aoga. Lona lua, o musa oyster e faigofie ona ola.
O ala faisua e saunia i auala eseese. E fai ma masani le vela, fai falaoa mata i le tele o mea fai meaʻai i le lalolagi atoa. I le avea ai o se tulafono, fualaʻau faʻamisa e tunu, falaoa i le pata, pe faʻapala. Latou te tofoina lelei pe a faʻasaoina ile suauʻu.
Ua fautuaina e le au atamamai i mea tau kuka le tiaʻi o le vae, aua e le malu tele ma malo tele foi. E faʻamamaina ma tipi le faʻamago oyster, pei o isi ituaiga uma puloua.
Falaoa faisua falai
O faʻamama talo e lelei tele mo le tanuina ma le leai o isi meaai. Latou te lelei atoatoa falaoa foi e pei o latou o cutlets, aemaise lava pe afai o ni talavou vaivai faʻataʻitaʻiga.
Oyster pulou i meaʻai
Ina ua uma ona pupuna mo ni nai minute, ona 'aina lea o puloua, faʻafefiloi ma le suauʻu, tipolo, masima ma le pepa.
O pulouaisa oyster e tumu i mea
Ina ua mavae ni nai minute o le muai kuka, o pulou na sasaa ma mayonnaise ma faʻafefiloi ma pasili ma aniani tipiina lelei aniani. E faʻapuna ni pulou oiseti mo lenei fua, faʻaopopo le vineta ma le masima ma le pepa i le vai. Fautuaina tomai chefs fautuaina le faaaogaina talavou faʻataʻitaʻiga.
Oyster pulou i le suauʻu
O pulou faisua, pe a tuʻuina i totonu o le suauʻu po o le vineta, taofia o latou tino. Faʻafetai i lenei meatotino, oyster mushroom e talafeagai mo le faʻatumuina, araisa salati ma isi fua.
O pulouaisa oyster mago
O nei pulouaitu e talafeagai foi mo le mago ma olo. I lenei tulaga, e fautuaina le faʻaopopoina o pulou puloua i mea manogi e sili atu le manogi nai lo pulou oyster i le paluga.
Taua o meaʻai ma vailaʻau o faʻamago kulimi
Mo le 100 kalama o pulouaitu, e i ai:
- 38 kalori
- 15-25 g o polotini;
- 6.5 g gaʻo gaʻo;
- 2.2 g gaʻo;
- 2.8 g alava;
- 0.56 mg thiamine;
- 0.55 mg riboflavin;
- 12.2 mg niacin;
- 140 mg posiporo;
- 28 mg kalisiu;
- 1.7 mg uʻamea.
Oyster mushroom o loʻo i ai le lautele o ituaiga meaʻai ma vailaʻau. Pei o le tele o 'aina pulou, o latou o se sili sili punaoa o porotini, gaʻo ma gaʻo ma e maualalo gaʻo. O le minerale tuufaatasiga o pulou e eseese lava faʻalagolago i le ituaiga ma le substrates faʻaaogaina.
I le avea ai o se tulafono, o faʻamago taliga e aofia ai minerale nei: Ca, Mg, P, K, Fe, Na, Zn, Mn ma Se. O latou foi o se mafuaʻaga o vitamini B1 ma B2, thiamine, riboflavin, pyridoxine ma niacin.
O pulouaisa Oyster e taʻua o se meaʻai aoga ona o lo latou mafaia ona faia se aʻafiaga lelei i le soifua maloloina o tagata. Nisi pepa faasaienitisi lipoti i luga o le antimicrobial ma antiviral meatotino o oyster pulou. O a latou methanol extracts taofia le tuputupu aʻe o Bacillus megaterium, S. aureus, E. coli, Candida glabrata, Candida albicans, ma Klebsiella pneumoniae.
Ubiquitin, o se antiviral protein, o loʻo maua foi i le oyster mushroom fruiting body. A faʻapitoa lava, fungi o loʻo iai le ribonucleases, e faʻaleagaina ai mea totino ole siama puipuia ole tagata (HIV). O le protein lectin, vavae ese mai le fua o le oyster mushroom, ei ai lona tutusa aafiaga.
Polysaccharides maua mai faʻamago talo mycelium faʻaalia antitumor gaioiga. Fomaʻi na maitauina le 76% faʻaititia o tumo sela pe a faʻatonuina se polysaccharide intraperitoneally mai le aganuu broth i fafine Swiss albino isumu.
E maitauina o faʻasologa o supa oyster na faʻaalia ai le antitumor gaioiga faʻasaga i nisi ituaiga o sarcomas o le māmā ma le gutu o le gutu. O le maualuga o le antioxidant i fualaʻau tino o loʻo lipotia mai foi e maualuga atu pe a faʻatusatusa i isi pisinisi faʻasalalau.
O Oyster pulou e faʻaalia foi hypolipidemic ma antihyperglycemic meatotino. Mevinolin e maualalo le maualuga ole kolesterol. I se faʻaopopoga, o le tuʻufaʻatasiga e gaosia mai le oyster pulou mo le faʻaaogaina i vailaʻau antidiabetic. O se suʻesuʻega na maua ai, o le taumafaina o le vai i le gaʻo o musulolo i isumu suka i lalo o le suka na tuʻuina ifo ai le maualuga o le suka i le toto.
Tele o ituaiga o musele oyster o loʻo iai meaola olaola e pei o glucans, vitamini C ma phenol, e faʻalauteleina ai gaioiga a nisi o enzymes e faʻaititia ai le neuro sela. Ua lipotia mai foi o vaega o tamai pulumu oyster na faaititia ai le toto, maua ai le puipuiga ma le puipuia o le soifua matua.
O pulou tioata faʻamalosia le paʻu pauna. Oyster pulou, faʻafetai i lo latou maualuga polotini mea ma maualalo gaʻo ma gaʻo gaʻoina, fesoasoani i le paʻu pauna. O le mea lea, afai o loʻo e leiloa le mamafa, ia mautinoa ia faʻaaofia faʻamago oyster i lau taumafataga.
Faʻamago jamila afaina
O aoga aoga o faʻamago taliga e le mafai ona faʻafitia ma tele. Ae o nei puloua e mafai foi ona afaina ai tagata.
O le faʻailoga sili ona manino o le tino e le tagofia faʻamago tirisi i le tele o aofaʻi o tiga o le manava pe a uma ona 'ai e se tagata ni pulou i soʻo se ituaiga, falai pe vela. E leai ni isi faʻapitoa faʻapitoa. Le lava taofiofi i meaʻai o se faʻailoga o le 'ai ua galo e uiga i le agasala o le' ai tele, ae le o se itu aʻafiaga o le pulou. I le tele o aofaʻiga, oyster pulou faʻatupuina bloating, faʻateleina kesi faʻavaeina i le manava, taitai atu ai i le manava tata ma isi faaletonu dyspeptic.
O puloua uma, e aofia ai ma pulouaisa oyster, e umi se taimi e faʻalu i le vaega na te faʻasoaina meaai taumafa. E lelei lea mo le tino e toʻesea mai ni meaʻai se tele, ae leaga mo le manava maʻaleʻale. O pulou oyster e mafua ai le tiga ile itulagi epigastric i tamaiti ma tagata matutua.
O pulou oyster e afaina ai meaola maaleale. O le mea lea, latou te faʻaaogaina ma le faʻaeteete mo meaʻai e afaina ai le tino.
Pei o isi puloua, o faʻamago oyster e faʻaumatia pe a maeʻa togafitiga vevela, talu ai o le chitin i totonu o le supa mata e mataʻutia i tagata.
