Faʻafofoga - o se tamaʻi iʻa aʻoga, sui o le vasega malamalama, o le aiga manogi. E maua i sami malulu o le Lalolagi Lalolagi, i vaitafe, vaituloto, ma vai i gauta o le Itulagi i Matu.
O le aso malolo e faʻapitoa mo le sosogiina. E faia i le masina o Me i St. Petersburg ma atagia mai ai le alofa o tagata o le taulaga mo lenei iʻa siliva. O le manogi o le manogi o le kukama o le manogi faʻalaugatasia ma le la o Me ma faʻamaonia ai le taunuʻuga mulimuli o le tautotogo.
O le manogi e fiafia i ai e le gata i tagata o Rusia. I Korea i Saute, i le itumalo o Gangwon, o loʻo i ai se aso malolo e fesoʻotaʻi ma le amataga o le fanaua. I Finelani, o tagata nonofo i le itumalo o Kainuu e faia se latou tausamiga tali tutusa i le ogatotonu o Me. I le amataga o Me, i le taulaga o Lewiston, Niu Ioka, o le faitau aofaʻi na tuʻuina atu lua aso malolo i le gastronomic uiga o smelt.
Faʻamatalaga ma foliga
Smelt o se manifinifi, ma siliva iʻa. O le sili ona matua, matutua faʻataʻitaʻiga faʻalautele atu i le 17-21 cm le umi.E i ai siamupini e tuputupu aʻe i le 30 cm ma oʻo atu i le mamafa o le 300 g. E faʻamaonia lea e le gutu-nifo-gutu.
Ole tele ole taʻamilosaga ole ola o loʻo teuina ile pelagic sone e sosoʻo ma nofoaga e tafe ai vaitafe ile sami. E fafagaina tele i le taumafanafana ma le tautoulu. I le taumalulu, o le malosi o zhora faaitiitia. Ua toso ae le iʻa i gutu o vaitafe.
Feusuaiga dimorphism i smelt e toeititi lava le faaleoina. Naʻo le capelin, o se iʻa e aofia i totonu o le aiga manogi, o loʻo faʻaalia manino lava feusuaiga. O tama tane Capelin e 10% lapoʻa nai lo fafine, e le masani ai mo le sosogi. Ua sili atu lo latou atiina ae, uumi sisina. I autafa o loʻo i ai ni fasi fua unaʻitiiti.
Ituaiga
I tusitusiga, e lua manatu e uiga i le faiga faʻavae e manogi O le a le aiga o iʻa e fai ma sui e leʻo faʻamatalaina manino i taimi uma. O le faʻamatalaga tuai e uiga i salmonids mafai ona faʻateʻaina. Smelt o se vaega o se aiga na faia faapitoa mo ia: smelt.
O le ituaiga o smelt (Latina Osmerus) aofia ai ituaiga 4.
- Osmerus eperlanus aka European smelt. O se tamaʻi iʻa maua i le Baltic ma North Seas. E le masani ai i totonu o vai o Scandinavia, i matu sisifo o Rusia. O le taʻitaʻia o se olaga tapunia i vaituloto, na toe faʻafouina ai i se ituaiga ituaiga ua taʻua o le smelt.
- Osmerus mordax poʻo Asia sogisogi. O le ituaiga e aofia ai tele subspecies. Ola i le sami i matu. E latalata i le apitaogalu o le Europa ma Siberian vaega o Lusia. I sasaʻe, e agaʻi atu i le apitaogalu o le Penisila a Korea. E tupu i vai i talafatai o Alaska. E ulu i gutu o vaitafe, mafai ona oso i luga ma iloa o manogi vaitafe.
- Oselus fusi o alaleo pe na toʻulu na sosogi. O le faʻatusa a Amerika i Matu o smel. Ola i vaituloto i sasaʻe o Kanata ma le Iunaite Setete, i le setete o New Egelani.
- Oselus nifo poʻo nifo nifo. Ola i le Vasa Pasefika. Na ia faʻatautaia le Sami Atika, o le talafatai o le sami Siberian mai le sami Bering i le White Sea. I le igoa ma le eria, e tutusa ma subspecies o le sitaili Asia, o le igoa igoa o le Osmerus mordax dentex.
O le aiga o le masani sogisogi o le tamaʻi auala smel. E masani ona valaʻauina o ia e tagata faifaiva i se faapuupuuga: laiti O le igoa faʻavae o lenei ituaiga o Hipomesus. E aofia ai ituaiga e lima. Toʻalua o latou tu matilatila.
- Sami sogi tamai taulaga.
- Sa manogi le vaitafe o le vaitafe.
O le igoa o iʻa o loʻo atagia mai ai lona eseʻesega tele mai le manogi masani: e i ai si ona gutu. O le auvae aluga e gata i luma o le ogatotonu o le ulu. O le ivi mandibular e loloto lona malologa.
O le laueleele o nei iʻa o le Sasaʻe Mamao, le Kuriles. O le manogi laiti o Smallmouth na nonofo i le talafatai o le sami ma Kanata, e maua i saute, i le Fagaloa o Kalefonia. O se uiga eseʻese o le sami laʻititi o le faʻavasega i vai masima. O lona vaitafe e faʻatusatusa i ai, e le tuʻua ni faʻatanoa vai magalo.
O le aiga manogi aofia ai se iʻa o ese tulaga taua faapisinisi - capelin. Tufa i le itu i matu o le Lalolagi Vasa. E i ai se fafo ma dimensional tutusa i le masani sifi. E afuafua e aunoa ma le ulu atu i vaitafe, o le talafatai. Faafefe i le ata ma capelin e leai se eseesega.
Olaga ma mea e nonofo ai
E faʻatatau i femalagaaiga gaioiga manogi — se iʻa tele foliga. O le faʻauigaina o le "nofoaga siaki" e faʻasino i le tele o ona tuʻaiga. O iʻa e faʻatino femalagaaiga i tausaga taʻitasi mai le sami i nofoaga o loʻo tafe ai vai: vaitafe. Lenei suiga ua i ai se matuia matuia - tau malosi tau.
Ae e maua ai foi nisi penefiti - faʻasaʻolotoga mai parasite e oti pe a suia le salinity o le vai. Sili ona taua, o le siʻosiʻomaga vai malulu e sili atu faʻamaoni i caviar ma tamaiti. O le manogi o loʻo iai ituaiga meaola e nonofo i totonu o le sami.
E mafai ona i ai ni vaipuna i vaitafe tafe, ae mafai ona maua latalata i nofoaga e fafaga ai. E faigata la ona fai atu o a ia mea e fai ma sele: i siaki siaki poʻo nofo toʻafilemu, nofo ai. E le gata i lea, o nisi ituaiga e mafai ona faʻatatauina i semi-anadromous iʻa. Na latou feosofi i vaipuna.
I le seneturi talu ai, i le Soviet Union, na toe faʻaui ai manogi i totonu o vai i totonu o le vai. O tamaiti laiti o Europa manogi ma manogi na faalauiloa atu i vaitafe ma vaituloto. O faʻataʻitaʻiga na tele lava na manuia. I totonu o le Malo o Lusia, ua taofia nei faʻataʻitaʻiga.
E leai se taufaʻamataʻu i le i ai o smelt o se ituaiga. Peitaʻi o suiga o le tau ma le olaola o le lalolagi e mafua ai le faaleagaina o iʻa. O se paʻu i le averesi o le tele o smelt o loʻo maitauina e faifaiva, aemaise lava i le itulagi o Leningrad.
Meaai paleni
I le amataga o lona olaga, o le taumafataga, pei o falai uma o iʻa feʻai, e aofia ai le plankton. Ma invertebrates, tadpoles, crustaceans o loʻo aofia i le taumafataga. Tetele faʻataʻitaʻiga o smelt mafai osofaia juveniles ma tagata matutua o isi ituaiga.
Cannibalism e le se mea fou i lenei iʻa siliva. Ona o le masani ai e 'ai caviar, i soo se mea, le mea e maua ai le manogi, o loʻo i ai le tau faʻamataʻu o le faʻaititia o le numera o iʻa faitau aofai o tagata. Smelt, 'ai uma laiti-lapopoʻa manu, o ia lava o se taua soʻotaga i le lautele meaai filifili.
O lona caviar o se fesoasoani lelei e le gata mo tagata vai, ae faʻapea foi mo manulele ma iniseti. O le manogi talavou e tuli e le sami ma le sami, e aofia ai ma le manogi ia lava. E matua tele le sao o iʻa matutua i le soifua maloloina lelei. E 'aʻai tele i se fua tele: cod, sami bass, sami o le sami, e aofia ai tafola.
Toe fanafanau ma ola umi
I le amataga o le tautotogo, ua amata ai ona amata le gaosiga o iʻa. O auala femalagaaʻi i tagata taʻitasi o le smelt e matua eseese lava. O lesi foi mea. I luga o le Yenisei, o le iʻa faia se malaga o 1000 kilomita. E 3-4 masina le umi e faʻafefe ai le mamao lenei.
Mo le faʻaauauina o le fanau, aau le iʻa 190-200 kilomita i tafatafa o le Lena. E tatau ona ia faia le tutusa malaga pe a toso i luga o le Amur. O le iʻa e aʻe i le 100 kilomita i luga o le Elbe. O le auala i le faʻatoʻaga vaipuna i vaitafe o Primorye faʻalauteleina mo na o 1-2 dozen kilomita. O le White Sea smelt e le siitia i luga atu o le 5-10 kilomita i autafa o vaitafe.
Smelt, faʻataʻitaʻi le amio a lona uso matua. I le naunautaiga o le iuga, na ia faaaluina le tele o lona taimi i le vaituloto, ma faanatinati e fanafana i vaitafe ma e oo lava i vaitafe e tafe atu i le vaituloto. O le auala i le nofoaga e fofo ai saito mo le smelt e puʻupuʻu: e fuafuaina i le selau o mita. O isi taimi e sosoʻo ai vaipanoa ma nofoaga o nofoaga tumau, fafaga.
Fuafua e amata i le + 4 ° C. E fesuiaʻi i le vaega ola i le + 8 ... + 10 ° C. O le vevela o le vai e faʻatulagaina ai le taimi o le faʻavavaega. I Europa i Sisifo, e amata le fusuaga ia Fepuari-Mati. Sifi i le masina i Amerika i Matu ma Europa. I le taimi lava e tasi, ia Mati-Aperila, e faia i totonugalemu o Lusia. I le Paʻepaʻe, o le faʻatoʻaga e tupu ia Me. I vaitafe o Siberian - ia Iuni-Iulai.
Fafoa e fafine uma fuamoa i le taimi e tasi. E tele itula e alu ai. E fesoʻotaʻi aliʻi i le faʻasologa ma fafine, tiaʻi susu i vaega. Ona o lenei, latou faʻaaluina tele taimi i nofoaga o togitogi nai lo fafine. O le gaioiga atoa e masani ona faia i le po.
O le iʻa latalata i le nofoaga o le togitogi i ni kulupu, pu. I tamaʻi vaitafe ma vaitafe, e amata ona "vela" le vai i iʻa. Tele manu feʻai, e iai maʻa, faʻatali mo lenei taimi ia lava a faigofie ona vete. Ae o le tele o meaʻai e le sau mo se taimi umi. A maeʻa ni nai aso, uma loa le faʻamavaega.
I le taimi o le tosoina o manu, o le manogi mauaina ai se ofu faapitoa. E faʻapouliuli le ufiufi ma pupuni ole vaega ole ulu. Ua maai le auvae alalo. O loʻo aliaʻe mai faʻamaʻa i luga o le tino. I fafine, o nei suiga e le o faʻamatalaina.
E iai le manatu o le papala e mafai ai ona iloa le itupa pe a oʻo mai le iʻa. I le tulaga o le tago, tagata taʻitoʻatasi o le itupa e tasi, o le iʻa faʻasolosolo i autafa. O le isi itupa tagata faia isi faʻaipoipoga gaioiga.
Fuafua e faia i le loloto papaʻu. I nofoaga o loʻo iai limulimu, maʻa, maʻa. O lona uiga, mea uma e mafai ona pipii i ai le caviar. E tele ia. E taoto i lalo i faaputuga. A paʻu le vai, e mago le vaega o fuamoa. O nisi e 'aina e tamai manu feʻai, e aofia ai ma le manogi ia lava.
O le aofaʻi o fuamoa e faʻatupuina e faʻamoemoe i le ituaiga ma le matua o le iʻa. E maua e le Smelt le 2000 fuamoa. Tele o ituaiga - sefulu o afe. Tamaʻitaʻi o le tasi lava ituaiga, i le pito i luga o lo latou atinaʻe, ua oʻo i lo latou lapoʻa tele - e oʻo i le 100 afe fuamoa.
A uma le lua i le tolu vaiaso, falai le fofoa. Latou te o ifo i lalo. Latou amata se olaga tutoʻatasi. Faʻafefe i le lona lua tausaga o le olaga mafai ona faʻaauauina le tuuga. I isi ituaiga, o feusuaiga matua e telegese. Talu ai nei lava, o le faitau aofai o tagata Siberia o le sulu a Europa ua sauni mo le foafoaina o fanau. E oʻo atu i le 7 tausaga le umi.
Tau
Fou smelt o se oloa i le lotoifale. E tusa ai, o tau mo ia i 'eseʻese itulagi ono eseese. I St. Petersburg, mo se faʻataʻitaʻiga, tau ile kilokalama salu, mauaina i le aso po o ananafi, aapa 700 rubles. Lea e faaliliuina i le vaega o toeititi gourmet oloa. Tamaiti iʻa e faʻatau taugofie: 300-500 rubles i le kilokalama.
I se faʻaopopoga i le sogisogi fou faʻafuaseʻi, e mafai ona e faʻatau aisa malo, faʻamago, ulaula ulaula. Gaosia meaai tuu apa. I le faʻagaioiga, sauni ma fai apa, o le Far East e faʻatau atu, o lona uiga, na manogi le tamaʻi gutu. Mo iʻa faʻaʻaisa, e mafai ona e faʻamoemoeina le tau e 200-300 rubles i le kilokalama. O le kalama 150 kalone o apa tuuʻapa i le suauʻu e mafai ona faʻatauina ai le tagata faʻatau 100-120 rubles.
Capelin - iʻai manogi ma lona aiga faʻatau - e masani ona faʻatau faʻasili ma ulaula. O meaʻai apa e fai i le iʻa lea. Le faʻafesoʻotaʻiga ma le smelt ua faʻamaonia e le gata i le tutusa morphological, ae o le tau faʻatusatusaga. Lona uiga, o tau mo le capelin e tutusa ma le smelt.
Fagotaga ma pe faʻafefea ona kuka sogi
Uma ituaiga manogi tosina mai le mafaufau o amateur faifaiva. E tupu lea mea ae maise ile taimi e faga ai le iʻa. Faʻafeiloaʻi faʻapotopotoga i lafu ma agaʻi atu i le apitaogalu ae e leʻi liusuavai le aisa.
E taalo i lima o tagata uma e fiafia e fagogota aisa mai Scandinavia i Sasaʻe Mama ma Iapani. I Amerika i Matu, mo se faʻataʻitaʻiga, i le setete o New Egelani, e i ai foi se aga masani o le fagota mo le salu mai le aisa.
O le togafiti o le fagota fagota taumalulu ma jigs faʻapipiʻi luga o leashes. O le aofai o matau mo faifaiva e le tatau ona sili atu i le 10 fasi. Faʻavae i luga o lenei, masani-tulafono faifaiva faifaiva faʻatutu tolu uʻamea ma tolu taʻimua.
A liusuavai le aisa, e galo i le au faifaiva pu ma puʻepuʻu o le taumalulu, piki i luga upega, upega, sisi. Latou te faʻatusatusaina o latou manatu i le tulafono: mauaina laisene talafeagai mo lenei ituaiga o faiga faiva. Ma latou mauaina manogi i le goto o le la, mai alalaupapa ma puipui.
E selesele faʻapisinisi laiti. O a latou puʻe e laʻititi. Ae o lenei pisinisi o le a le mou ese aua manogi manaia iʻa. O loʻo iai le faʻateleina ole fiafia iai. Mai le vaega o meaʻai mo e matitiva, o iʻa ua faasolosolo malie lava ona agaʻi atu i se tulaga lelei taumafa.
E ui lava e masani ona latou saunia se laulau faigata mai ai. O le iʻa ua faʻatauina, fofoʻe, teu i le falaoamata ma falai. O le faʻateleina o le gastronomic tulaga o smelt ua faʻamaonia e se faigofie mea moni. Mai umukuka masani, o le sauniuniga o lenei iʻa na aveina e le 'au kuka faleʻaiga.
E mafai ona tuʻuina atu le manogi i le uaina paʻepaʻe ma le paprika tao ma paluga tao. Poo le iʻa o le a ulaina, falai i le nut breading, tautua ma tkemali sosi. E tele mea faapena, o ipu faigata na aliali mai Faʻaaofia ai Iapani taʻavale, terrine ma masani smorrebrod.
Faʻamanuiaga o manogi iʻa e le gata i lona matagofie tofo ma manogi faʻapitoa. O se meaai lelei tele lenei. E 100 kaloli i le 100 kalama. O loʻo iai le tele o minerale: potassium, magnesium, e aoga tele mo vailaʻau, kalasiu, e faʻamalosia ai ponaivi, uʻamea, phosphore ma isi. E 13.4 kalama o porotini i le 100 kalama o iʻa. Gaʻo - 4.5 kalama.
